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蛋糕柜与其他电器差不多，常见的故障有以下几种：1、故障现象：压缩机启动，在一分钟内停下，等几分钟又重新启动，如此反复。原因：电源电压过高，超出规定的上限。处理方法：立即停机，待电压恢复正常后，再启动。若本地电压波动经常超出规定范围，必 须安将1kla以上的交流稳压器。2、故障现象：蒸发器表面有霜，而压缩机运转-。微电脑温控器，能够实时监控温度，达到设定温度后蛋糕柜，压缩机自动停止运转，-设定温度，蛋糕柜压缩机自动初步作业，-减少压缩机作业时刻，节能降耗。发生原因：开门次数过多，或是冷凝器散热不好，通风条件不好;温控器失灵或感温包脱离蒸发器导致蒸发器结霜太厚。处理方法：遇到这种情况我们除了给蛋糕保鲜柜及时除霜，还要对症-，例如：冷凝器散热不好，通风条件不好的时候可以清理冷凝器和压缩机上面的灰尘;而遇到温控器失灵或感温包脱离蒸发器就必 须送到维修处维修了。

蛋糕柜怎样达到保鲜效果？了解蛋糕柜温度范围，挑选适宜的蛋糕柜。首要大家要清楚购买的蛋糕柜的温度是多少，适用于放些什么食物和产品进行保鲜。例如，蔬菜和生果就比较适用于温度低，湿度又要高的蛋糕柜里进行保存，一般温度在2-8度之间；半自动除霜：一般应用在装有半自动化霜按钮或带有电加热化霜装置的双门直冷式超市蛋糕柜上。如果是一些家禽肉类的话一般放在0度以下的超市冷冻柜里进行冷冻保鲜，就不适合放在蛋糕柜里。

蛋糕展示柜应有专人管理，应经常注意设备的运行情况，如发现异常情况及时检查，重大问题应请人员进行检修，并及时与商家维修部门联系。蛋糕展示柜电源必须专线供电，插座-接地。电源电压波动较大时，应加装整机功率5倍以上的稳压器。终究是展柜制作流程，制作流程分为选材、收购、木匠、油漆工、包装组等。蛋糕展示柜冷凝器应每三个月清洗一次，清洗时应切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，要用清水-冲净，用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。